콜롬비아, 엘 비소 200g

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Colombia El Viso

<콜롬비아 엘 비소>

Famer Luis Alfredo

Fame EL Viso

Region Huila

Processing Washed

Variety Pink Bourbon

Altitude 1,475m

이번에 소개해 드릴 커피는 콜롬비아 후일라 지역의 엘비소 농장의 핑크 버번입니다.

농장주 LUIS ALFREDO는 3대에 걸쳐 커피를 제배하고 하고 있는데, 약 5년 전부터 스페셜티 커피를 생산하기 시작했습니다.
이번 핑크 버번 커피는 워시드 프로세싱으로, 물로 80시간 동안 발효 후 같은 온도를 유지하며 10~15일 자연건조하였습니다.
이 프로세싱으로 클린컵과 단맛을 극대화하였으며 핑크 버번의 기분 좋은 산미와 선명한 과일의 단맛이 잘 표현되었습니다.

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